Las empresas que operan en la industria alimentaria en China deben obtener licencias específicas según sus actividades. Existen tres tipos de licencias alimentarias: la Licencia de Producción de Alimentos, la Licencia de Restauración y la Licencia de Distribución de Alimentos. Cada una es administrada por un organismo regulador diferente y tiene sus propios requisitos.
Tres Tipos de Licencias Alimentarias
- Licencia de Producción de Alimentos — Obligatoria para la fabricación de alimentos. Administrada por AQSIQ.
- Licencia de Restauración — Obligatoria para restaurantes y servicios de catering. Administrada por CFDA.
- Licencia de Distribución de Alimentos — Obligatoria para la venta mayorista y minorista de alimentos. Administrada por AIC.
Licencia de Producción de Alimentos
Las empresas dedicadas a la fabricación de alimentos deben obtener una Licencia de Producción de Alimentos otorgada por AQSIQ (Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena). Las Oficinas Locales de Supervisión Técnica y de Calidad (QTSB) gestionan las solicitudes en sus respectivas regiones. El proceso de solicitud comienza una vez que el nombre de la empresa ha sido preaprobado por la Administración de Industria y Comercio (AIC).
Requisitos
- Medios adecuados para el procesamiento de alimentos y mantenimiento de la limpieza de las instalaciones
- Formación en seguridad alimentaria aprobada por CFDA para todo el personal
- Sistemas de seguridad alimentaria y prevención de contaminación cruzada
- Sistema de inspección sanitaria
- Registros de inspección de compras y pre-entrega
- Sistemas integrales de gestión de seguridad alimentaria
Documentación Requerida
- Planos de distribución de las instalaciones
- Listas de equipamiento
- Diagramas de flujo de procesos
- Documentación de normas de seguridad alimentaria
Inspección y Vigencia
Licencia de Restauración
Los proveedores de servicios de restauración deben obtener esta licencia antes de iniciar sus operaciones comerciales. La licencia cubre restaurantes y servicios de comidas colectivas, pero no aplica a puestos de comida callejera ni a productos semielaborados. Es administrada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de China (CFDA).
Documentación Requerida
- Licencia comercial o aviso de preaprobación del nombre de la empresa
- Plano de distribución del local
- Descripción del sistema de gestión de seguridad alimentaria
Puntos Clave
- Se requiere una licencia independiente para cada ubicación comercial
- CFDA realiza una inspección in situ como parte del proceso de aprobación
- La licencia debe exhibirse en un lugar claramente visible
Plazos y Vigencia
Licencia de Distribución de Alimentos
Se requiere una Licencia de Distribución de Alimentos para las empresas dedicadas a la venta minorista o mayorista de alimentos preenvasados y a granel. Esta licencia es administrada por la Administración de Industria y Comercio (AIC). Cada sucursal requiere su propia licencia independiente.
Exenciones
- Productores de alimentos que venden directamente en sus instalaciones de producción
- Proveedores de restauración que venden alimentos en su local de servicio
Nota
Los requisitos previos y el proceso de solicitud de la Licencia de Distribución de Alimentos son en gran medida similares a los de la Licencia de Restauración, incluyendo la necesidad de una licencia comercial o preaprobación del nombre, documentación del local y un plan de gestión de seguridad alimentaria.
